Estrategía Las tensiones geopolíticas y los conflictos en regiones clave del comercio energético continúan generando volatilidad en el precio del crudo. En la agroindustria este efecto se transmite con rapidez, impactando en el precio del gasoil, los fletes, el secado de granos, la generación de vapor en las plantas y, en definitiva, en el costo operativo por tonelada procesada a lo largo de toda la cadena productiva.
Cuando la energía se mueve, toda la logística y los procesos industriales comienzan a sentirlo.
Panel del Observatorio Agroindustrial
🏭 IAS – Índice de Actividad del Sistema (Actividad)
🟡 Actividad sostenida con sesgo firme. La base del sistema sigue mostrando buen nivel de movimiento. La Bolsa de Comercio de Rosario informó que en enero el índice de actividad agropecuaria volvió a marcar un máximo histórico, con US$ 4.152 millones y 10,63 millones de toneladas exportadas.
⚙️ IEP – Índice de Eficiencia de Planta (Eficiencia)
🟠 Eficiencia bajo mayor presión operativa. La variable que volvió a tensar la semana fue la energía. El Brent cerró el viernes 13 de marzo por encima de los US$ 103/barril, en un contexto internacional muy volátil, y en Argentina el gasoil siguió en niveles altos, con actualizaciones impositivas parciales en marzo.
💰 IMS – Índice de Margen del Sistema (Margen)
🟡 Margen positivo, pero más fino y selectivo. Los precios sostienen valor en el sistema, pero la mejora de facturación convive con mayor presión de costos energéticos y logísticos.
Estado del sistema
El sistema agroindustrial llega a mitad de marzo con una señal general de actividad firme, sostenida por el flujo comercial de granos y un mercado que volvió a recalibrar precios ante el nuevo escenario energético global.
Utilización de la capacidad industrial
🏭 Plantas Aceiteras → 🟢 Alta (80–95%)
🌽 Molienda de Maíz → 🟢 Alta (80–95%)
🥛 Plantas Lácteas → 🟡 Media-alta (70–85%)
🐔🐖 Proteínas Monogástricas → 🟡 Media (65–80%)
El flujo de granos hacia industria sigue siendo el gran motor del sistema.
Lectura de la semana La energía rara vez se queda en la energía. Cuando el petróleo sube, cambia mucho mas que los costos.
Cadenas productivas
🐄 Láctea
Mayor volumen industrial mejora la utilización de planta. La rentabilidad continúa condicionada por estructura productiva, escala y eficiencia de proceso.
🌽 Molienda de maíz
Actividad sostenida impulsada por la demanda de proteínas animales y la integración con producción avícola y porcina.
🐔🐖 Proteínas monogástricas
Producción estable con costos de alimentación relativamente controlados. El sistema sigue mostrando resiliencia frente a variaciones de granos.
Mercado
🐄 Cadena Láctea
Relación precio de la leche / costo de producción = 1,08
Margen técnico positivo pero estrecho.
Rentabilidad por escala productiva (OCLA)
🔴 Tambos pequeños → margen negativo o equilibrio
🟡 Tambos medianos → margen técnico ajustado
🟢 Tambos grandes → margen positivo por eficiencia y escala
En la lechería, cada vez queda más claro. La escala importa, pero la eficiencia importa más.
🐔🐖 Proteínas Monogástricas
Relación precio proteína / costo del alimento = 1,12
Margen positivo, aunque sensible a cambios en el precio de los granos.
En este contexto, la geopolítica vuelve a convertirse en una variable que conviene seguir de cerca, ya que puede resultar determinante para la evolución de los costos y la competitividad de la agroindustria.
Referencias sectoriales (2026)
• OCLA – Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (2026)
• Secretaría de Agricultura – SIO-Granos (2026)
• Bolsas de Cereales (Rosario / Bahía Blanca) – campaña y logística (2026)
• FADEEAC – costos logísticos y gasoil (2026)
• CAMMESA – mercado eléctrico mayorista (2026)
• ENARGAS – costos y disponibilidad de gas (2026) • CIARA-CEC – complejo aceitero y crushing (2026)
• INTA – indicadores productivos agroindustriales (2026)
• SENASA – registros e indicadores sectoriales (2026)
• Bolsa de Comercio de Rosario – flujos de granos y exportaciones (2026)